驚喜超水準之作~水月~

最近工作得超累.....
每晚都想給自己過得好一點, 食得好一點
突如其來的空檔~~~ 就係openrice 搵下d 特別d既野食~
水月~~~~~ 因為鐘意佢個名

如詩如畫
每個月都轉一次menu, 只食set
仲好, 最怕諗食咩~~~選擇困難症

「輕煎鯛魚配清新蕃茄啫喱」
夏日炎炎，清新又帶點酸甜蕃茄啫喱配輕煎鯛魚
玩玩分子料理, 創新又特別
絕對係開胃首選～
「煙燻清酒高湯鮑魚」
慢煮鮮鮑魚，配以高湯及櫻桃木煙燻
味道層次即時提升
連湯都飲晒~

「龍吐珠」
鮮蝦膠配合龍眼及蟹子造成，鮮甜美味
呢個配合甜甜地一d 都唔油膩~
蟹粉鱈場蟹鉗豆羹
最底都層好似豆付布甸的, 增加了口感
帶出蟹肉的鮮甜

 青檸泡泡~~ 細心地安排了酸味味的做過場
令口腔即時清新一下~繼續上路~

我們main course +$80轉北海道新鮮帶子
因為很愛海鮮~
聞說是在北海道一捕上來就立即坐飛機來的
冇經過急涷結冰過程
完完全全地保持著本來纖維的彈性

食落口感真的是軟滑又帶有彈性的
而且煎得外脆內軟~~正
芝士龍蝦配南瓜蓉
呢個亦是得獎菜式~~
龍蝦被捲起來封煎, 肉汁keep 得好
芝士泡減輕罪惡感
又不會蓋過龍蝦的鮮甜
常常說,每一餐都要有甜品作結, 先可以叫完美
呢個芒果熱情果Panna Cotta配云尼拿意大利雪糕
 
有不同口感, 不同甜度, 不同酸度 的組合
令全個高潮迭起的旅程錦上添花 
 最後送上花茶.....
其實不捨得喝下~
不捨得沖走口中的甜~~
不捨得沖走美好回憶.....
不捨得回到現實.............
 
另外佢地既service 真的一`流
每一道菜都會詳細介紹食材來源, 靈感, 製法
很欣賞他們每一個細緻位都做得好好~
每一道都是藝術品~~~

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